Repository Institut teknologi Sumatera


DETEKSI KESEGARAN IKAN EKOR KUNING BERDASARKAN AREA MATA MENGGUNAKAN MOBILENETV2 Muhammad Bayu Pradana / Andika Setiawan, S.Kom., M.Cs. / Teknik Informatika, 2026 Ikan merupakan sumber utama protein hewani yang penting bagi masyarakat Indonesia, terutama ikan ekor kuning yang memiliki nilai ekonomi tinggi. Penilaian kesegaran ikan umumnya masih dilakukan secara manual melalui observasi visual, yang bersifat subjektif dan kurang konsisten. Penelitian ini bertu...
Pengaruh Konsentrasi Enzim Papain Terhadap Karakteristik Pepton Cair yang Dihasilkan dari Ikan Ekor Kuning (Caesio cuning) OKTAVIA HERMINA BR SITUMORANG / Endo Pebri Dani Putra, S.TP., M.P. / Teknologi Industri Pertanian , 2026 Indonesia merupakan salah satu produsen perikanan tangkap terbesar dengan Lampung Timur sebagai penghasil utama ikan ekor kuning (Caesio cuning) dengan kandungan protein 19 g. Meskipun kaya akan protein, ikan yang mengalami kemunduran mutu dan tidak layak konsumsi tetap dapat dimanfaatkan sebagai ba...

DETEKSI KESEGARAN IKAN EKOR KUNING BERDASARKAN AREA MATA MENGGUNAKAN MOBILENETV2

Muhammad Bayu Pradana / Andika Setiawan, S.Kom., M.Cs. / Teknik Informatika, 2026

Ikan merupakan sumber utama protein hewani yang penting bagi masyarakat Indonesia, terutama ikan ekor kuning yang memiliki nilai ekonomi tinggi. Penilaian kesegaran ikan umumnya masih dilakukan secara manual melalui observasi visual, yang bersifat subjektif dan kurang konsisten. Penelitian ini bertu...

Pengaruh Konsentrasi Enzim Papain Terhadap Karakteristik Pepton Cair yang Dihasilkan dari Ikan Ekor Kuning (Caesio cuning)

OKTAVIA HERMINA BR SITUMORANG / Endo Pebri Dani Putra, S.TP., M.P. / Teknologi Industri Pertanian , 2026

Indonesia merupakan salah satu produsen perikanan tangkap terbesar dengan Lampung Timur sebagai penghasil utama ikan ekor kuning (Caesio cuning) dengan kandungan protein 19 g. Meskipun kaya akan protein, ikan yang mengalami kemunduran mutu dan tidak layak konsumsi tetap dapat dimanfaatkan sebagai ba...